Nicolás Cubillos es el director jurídico del instituto profesional ligado a la Universidad Católica. En ese cargo, enfrenta más de un centenar de demandas laborales por vulneración de derechos y prácticas antisindicales, luego de despedir a 106 docentes que habían pedido pasar a contrato indefinido. Algunos de ellos, llevaban más de 20 años trabajando a plazo fijo.