Se confunde la receta con las guarniciones. Son solamente 5 ingredientes. Pescado, sal y ají es la receta indígena, pero no se puede negar que queda mejor agregando limón y cebolla. Nada más. Si se considera a la sal como un aderezo y no un ingrediente, serían 4 ingredientes. Las guarniciones más tradicionales en Perú son granos de choclo y rodajas de camote, ambos hervidos. Todo lo demás es creatividad personal: ajo, pimienta, tostadas, palta... cada quien adapta la receta a su gusto pero ya no es el original.